江西省的小龙虾养殖基地有鄱阳湖附近、上饶县、赣州市等地。龙虾是杂食动物。在饮食习惯上,它更喜欢吃河流的底部淤泥,它喜欢吃死的小鱼或其他水生生物。一般情况下,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等生物都可以作为它的食物。